Il y a 303 vidéos pour cette recherche. De 1 à 10
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Technique de cuisine : cuire des champignons
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter les champignons en prenant soin que tous les champignons soient en contact avec la poêle. Assaisonner avec du sel. Au bout de 4…
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Recette facile : le fondant au chocolat - inratable & excellent - HD
Fondant au chocolat Abonnez vous pour recevoir gratuitement d'autres recettes et cours de cuisine en vidéo Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : vous aurez besoin de: - 120 g de chocolat noir +…
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La filière du karité au Burkina Faso
diasporasaharaoui.blogspot.com plus.google.com La production de beurre de karité en Afrique de l'Ouest a connu un développement spectaculaire au cours des dernières années. Au Burkina Faso et au Mali, le karité est devenu un des principaux produits d'exportation. Fabriqué traditionnellement par…
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Technique de cuisine : Lier une sauce
1. Dans une casserole chaude, mettre le beurre et la farine. Une foie le beurre mousseux, ajouter le bouillon petit à petit. Porter à ébullition. Laisser cuire à petite ébullition sur feu doux une dizaine de minutes. 2. Mettre les…
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Technique de cuisine : réaliser une garniture de beurre émulsionné
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Ingrédients : 225 g de sucre glace, 115 g de beurre, 50g de fruits secs ou quelques pincées d' épices en poudre Matériel : Un bol Un robot Un fouet Description : 1.…
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Technique de cuisine : réaliser une sauce américaine
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Ingrédients : corail, farine, fumé de crustacés, piment, sel, poivre, beurre. 1. Passer le corail dans une passette. 2. Rajouter 30 à 40g de farine par litre de fumé puis la même quantité…
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Technique de cuisine : réaliser une pâte à savarin
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Ingrédients : Farine de blé : 250 g Beurre doux : 75 g Lait 1/2 ecrémé : 5 cl Sel fin : 5 g Levure de boulanger : 25 g Sucre semoule :…
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Technique de cuisine : réaliser une pâte feuilletée au robot
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Mettre la farine dans le batteur. Ajouter l'eau au centre. Mélanger doucement avec la feuille du robot. Ajouter une pincée de sel et le beurre très froid coupé en petits morceaux. Étaler un…
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Recette de cuisine : Gnocchis de pommes de terre et asperges, concassée de tomates.
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Gnocchis de pommes de terre faits maison, accompagnés d'asperges vertes et d'une concassée de tomates fraîches. Quantités pour 6 personne(s) : Pomme(s) de terre à chair fondante : 1 kg, farine de blé…
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Technique de cuisine : Réaliser une génoise
Ingrédients : 4 œufs - 125 g de sucre semoule -125 g de farine - 40 g de beurre Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs entiers puis incorporer le sucre. Disposer…
