Il y a 16 vidéos pour cette recherche. De 1 à 10
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Réaliser une pâte à pizza
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 450 g de farine de blé, 15 g de levure de boulanger, 5 g de sucre, 15 g de sel fin, 5 cl d'huile d'olive, 10 cl d'eau Délayer la levure…
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Technique de cuisine : Réaliser une pâte à pain
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs 500 g de farine de blé, 8 g de levure de boulanger, 10 pincées de sel fin, 32 cl d'eau Mélanger le sel à la farine. Dissoudre la levure avec un peu d'eau…
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Recette de tarte levée aux oignons façon pissaladière
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Fine pâte croustillante sur une base de pâte à pizza, avec une garniture généreuse à base d'oignons blancs cuisinés. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour tarte levée aux oignons façon pissaladière Pour…
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Technique de cuisine : pâte brisée au robot
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Apprenez à faire une pâte brisée au robot pour réaliser ensuite toutes sortes de tartes ou de quiches. Retour X 6 Personnes 20 Min Ingrédients : 250 g de farine de blé, 125…
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Recette d'aubergines à la parmigiana
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Lamelles d'aubergine frites à la tomate confite et à la mozzarella Aubergine(s) : 3 pièce(s) Tomate(s) : 9 pièce(s) Mozzarella : 750 gramme(s) Basilic : 1 botte(s) Farine de blé : 150 gramme(s)…
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Recette de puree façon grand chef
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération. X 6 Personnes 10 Min ingrédients pour purée grand chef Pomme(s) de terre ratte : 600 gramme(s) Beurre doux : 450…
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Comment faire une tarte aux fraises
Comment faire une tarte aux fraises. Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" a Puteaux, nous donne la recette et nous montre comment préparer une délicieuse tarte aux fraises. Ingrédients : oeufs, vanille liquide, crème fraîche, fraises, nappage goût…
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Recette de ravioles au chocolat amer
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une ganache au chocolat amer enfermée dans une pâte très fine, le tout poché dans un sirop. X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour ravioles au chocolat amer Farine de blé : 500…
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Comment faire une pate brisée
Comment faire une pâte brisée. Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à Puteaux, vous explique comment faire une pâte brisée. Ingrédients : - 250gr de farine - 30gr de sucre - 150gr de margarine - 1 oeuf -…
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Recette de cuisine : Gâteau au chocolat de Laloux (Chocolate cake - with closed captions)
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