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• Technique de cuisine : Cuire à blanc un fond de tarte

  
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  Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Cette technique permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide, une quiche ou une tarte de fruits par exemple. Mettre la pâte dans le moule. Tailler une feuille…

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  Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Pastilla croustillante à la purée de patates douces et chair de crabe marinée à l'huile d'argan. X 6 Personnes 60 Min ingrédients pour pastilla aux patates douces et crabe mariné à l'huile d'argan…