Il y a 86 vidéos pour cette recherche. De 1 à 10
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Cours de cuisine adaptative pour les personnes handicapées
Cours de cuisine adaptative pour les personnes handicapées -- Ces cours de cuisine adaptative à London (Ontario) aident les personnes handicapées à éliminer des obstacles en cuisinant avec des ustensiles de cuisine adaptatifs bon marché. Allons cuisiner!
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Recette de fois gras et asperge par le Chef étoilé Cédric Béchade
Dans le cadre des "Rencontres du Chef", sur le thème de la cuisine moléculaire, Le Chef Philippe du site www.Meilleurduchef.com et le chef étoilé Cédric Béchade vous proposent cette première recette: Foie gras de canard à la Granny-Smith, asperges blanches,…
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Paris - Visite guidée d'une location de vacance de type T2 sur l'Ile Saint-Louis
Bonjour et bienvenue, pour une nouvelle visite d'appartement meublé par New York Habiat (www.nyhabitat.com !!! Aujourd'hui, nous nous rendons dans le 4ème arrondissement de Paris et plus précisément sur l'Ile Saint-Louis de Paris pour la visite d'un appartement meublé de…
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Manhattan, New York - Visite guidée d'un appartement meublé de type Loft dans Chelsea (Manhattan)
Bonjour et bienvenue, pour une nouvelle visite d'appartement meublé par New York Habiat (www.nyhabitat.com !!! Aujourd'hui, nous nous rendons dans un magnifique Loft situé dans le très artistique quartier de Chelsea, à Manahttan, New York. Let's go !!! Ce Loft…
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Lever des segments (vidéo gratuite)
Lever des segments Les segments sont de quartiers prélevés sur les agrumes. Le fruit est tout d'abord pelé à vif, ensuite les segments sont prélevés entre chaque membrane avec une lame de couteau. Degré de difficulté Débutant Utilisations culinaires -…
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Habiller un caneton/canard (Vidéo gratuite)
Habiller un caneton/canard Pour rendre une volaille consommable et présentable un certains nombres d'opérations sont nécessaires : - Etirer. - Flamber. - Parer. - Vider. pour le canard on enlève impérativement les glandes sébacées (amertume) situées sur le dessus du…
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Brider une volaille (vidéo gratuite)
Brider une volaille Une fois habillée, la volaille est bridée dans le but de lui donner une belle présentation et une cuisson uniforme. Cette technique s'applique à toutes les espèces de volailles. Degré de difficulté Débutant Utilisations culinaires Le mode…
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Fond brun (vidéo gratuite)
Fond brun Progression technique 1. Concasser les ingrédients de base. 2. Colorer uniformément : A sec à four chaud ou sur feuf vif. 3. Confectionner la garniture aromatique : Tailler les carottes, oignons, échalotes en mirepoix. Tailler des quartiers de…
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Caneton poêlé à l'orange (Vidéo gratuite)
Caneton poêlé à l'orange Progression technique 1. Habiller un caneton, brider. 2. Poêler le caneton : Colorer la pièce sur toutes ses faces dans un récipient creux. Ajouter la mirepoix de carotte et d'oignon, suer légèrement. Couvrir le récipient et…
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Pâte brisée (Vidéo gratuite)
Pâte brisée Progression technique 1. Peser et mesurer précisément les ingrédients. 2. Réaliser la pâte brisée : Sabler le mélange farine et beurre, sel et sucre (suivant utilisation). Réaliser une fontaine et ajouter le jaune et l'eau. Pétrir rapidement. Fraiser…
