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Crème au beurre - Buttercream

Facebook http://www.facebook.com/fanalbarock Twitter http://twitter.com/Albarockcom Goodies http://www.albarock.com monteur: jijosc@gmail.com Dans cette vidéo albarock vous propose sa recette de la crème au beurre. Proportions : 50gr d'eau / de agua 120 gr de sucre / de azucar 50 gr de blanc d'œuf / de clara de huevo 180 gr de beurre / de mantequilla 1,75 oz of water 4,25 oz of sugar 1,75 oz of egg white 6,35 oz of butter Vidéo : Cupcake by albarock http://youtu.be/wvp9an9VOpk Vidéo : Sphérification d'ananas - cuisine moléculaire - molecular food http://youtu.be/nj7uGoT3SOg Vidéo : Gaufrette au beurre clarifié http://youtu.be/Q19eS2nztjM

Commentaires

• 1. you need to learn English so others can understand you
• 2. Hola y gracias por la receta, me sacas de un apuro, me encantan tus videos eres lo maximo. besitos.
• 3. C'est fou parce que j'ai des granulés et elle est hyper liquide.
• 4. tu ne veux toujours pas m' epouser????????
• 5. Mddrr ma mère trouve sa génial en plus c'est commique xD
• 6. Je vais me faire les bras avec cette crème ... je n'ai pas de robot comme ça, juste le fouet électrique classique ^^ Ca peut fonctionner? Des conseils pour y arriver plus facilement sans le robot ;)?
• 7. yes indeed he is crazy just got to love him :)
• 8. WOW i can't believe you put your fingers in the boiling syrup! you are an amazing chef!
• 9. C'est super bon!  Je viens de faire...ça va être bon sur mon gâteau au beurre et caramel.
• 10. J'adore! And yes...you are a little crazy...mais on t'aime comme ça!
• 11. merciiiiii chef
• 12. j'ai mixé quelques fraises et ajouté ce coulis à la crème et c'était super !! merci pour la recette
• 13. I wish this was in English because I think you are adorable when you said "If I can do it, you can do it! "
• 14. Chapeau l'artiste comme d'habitude EXELLENTISIME merci
• 15. ....pour battre Albarock..il faudra d'abord bien battre la crème....!
• 16. Your hands are heat resistant????Bravo!!! You can do it, but i can't do it without a thermometer ;p.
• 17. please give subtitles in english! i would love to know what you are saying!
• 18. Gracias por enseñarnos las técnicas en preparaciones de alimentos pero gustaría saber mas sobre el fondant. Saludos desde Merida, Yucatan, México
• 19. Really great buttercream video! Tres bien!
• 20. je connaissais la creme beurre apprise quand je passais mon diplome de cuisiniere mais n avait jamais pensée a battre les blancs je pense qu elle ressembleras plus a la buttercream des pays bas merci albarock tu es un super chef encore encore encore lol merci chef
• 21. THANK YOU SIR
• 22. tu es tjrs génial Albarok;tes recettes sont toujours bien expliquer et merci encore
• 23. vraiment super
• 24. toujor the best...bravoo Albarock
• 25. Gracias por subir tus videos, me dan ganas de volver a cocinar.